Shichi Japanese Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมที่โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากประเทศญี่ปุ่น ฉลองครบรอบ 9 ปีของการเติบโต พร้อมเปิดตัวสาขาใหม่ล่าสุด “Shichi Sathorn” อย่างเป็นทางการ ณ Supalai Icon Sathorn เติมสีสันให้ย่านสาทรด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชวนให้แวะมาลิ้มลอง ตั้งแต่ซาชิมิสดใหม่ ซูชิคำสวย ไปจนถึงเมนูซิกเนเจอร์ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ตอบโจทย์ทั้งมื้อพิเศษและมื้อสบาย ๆ ของคนทำงานเมือง โดยนับเป็นอีกก้าวสำคัญของแบรนด์ในการขยายจากร้านอาหารสำหรับครอบครัว สู่จุดหมายด้านอาหารและประสบการณ์สำหรับนักธุรกิจ ผู้บริหาร และชาวต่างชาติในย่านเศรษฐกิจหลักของกรุงเทพฯ
การเปิดสาขาสาทรครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มจำนวนสาขา แต่เป็นการต่อยอดแนวคิด Experience-Driven Dining ที่ Shichi พัฒนามาตลอด 9 ปี เพื่อให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยทั้งรสชาติและบรรยากาศ ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ การปรุงอย่างใส่ใจ ไปจนถึงการจัดจานและการบริการที่ทำให้ทุกคำรู้สึกพิเศษ เหมาะทั้งสำหรับการนัดพบ พูดคุยงาน หรือใช้เวลากับอาหารดี ๆ ในช่วงเวลาที่มีความหมายของคนเมือง
นายปพนธีร์ ชาญชนะโยธิน กรรมการบริหาร บริษัท ปั้นข้าว ปั้นรัก จำกัด ( Shichi สาทร ) กล่าวว่า “ตลอด 9 ปีที่ผ่านมา Shichi เติบโตจากร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมสำหรับครอบครัว สู่ร้านที่ลูกค้าเลือกมาใช้เวลาในช่วงสำคัญของชีวิต ไม่ว่าจะเป็นมื้อฉลอง การพบปะ หรือมื้อคุยงาน โดยสิ่งที่แบรนด์ให้ความสำคัญไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่คือความรู้สึกสบายใจและความมั่นใจทุกครั้งที่ก้าวเข้ามาในร้าน “Shichi Sathorn คือบทต่อไปของการเติบโตที่เราอยากถ่ายทอดผ่านทั้งอาหารและบรรยากาศ เราออกแบบสาขานี้จากไลฟ์สไตล์ของลูกค้า ตั้งแต่ Private Room ที่นั่งสบาย การตกแต่งที่อบอุ่น ไปจนถึง Table Service ที่เชฟออกมาเสิร์ฟและเล่าเรื่องอาหารถึงโต๊ะ เพื่อให้ทุกมื้อเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ”
นายกีรติ เอี่ยมสิริธนากร กรรมการบริหาร บริษัท ปั้นข้าว ปั้นรัก จำกัด ( Shichi สาทร ) กล่าวเพิ่มเติมว่า “ท่ามกลางการแข่งขันที่สูง Shichi เลือกเติบโตด้วยการทำสิ่งที่ดีกว่าให้กับลูกค้าในทุกจานและทุกบริการ ภายใต้แนวคิด “Always Better” ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่น การปรุงอย่างใส่ใจ ไปจนถึงการรักษามาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ เพราะสำหรับ Shichi ความสำเร็จไม่ได้วัดจากจำนวนลูกค้าใหม่เพียงอย่างเดียว แต่คือการเป็นร้านที่ลูกค้าอยากกลับมาเลือกซ้ำ และใช้เวลากับมื้ออาหารดี ๆ ในทุกช่วงเวลาสำคัญของชีวิต”
Modern Japanese Luxury พื้นที่ส่วนตัวที่เติมรสชาติให้ทุกการพบปะ
Shichi Sathorn ถูกออกแบบภายใต้คอนเซ็ปต์ Modern Japanese Luxury ถ่ายทอดบรรยากาศเรียบหรู สุขุม ในแบบญี่ปุ่น พร้อมกลิ่นอายความอบอุ่นที่ทำให้การรับประทานอาหารรู้สึกผ่อนคลายและเป็นส่วนตัว เหมาะกับการนั่งลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมอย่างซาชิมิสดใหม่ ซูชิคำพอดี และเมนูเนื้อคุณภาพสูงในจังหวะที่ไม่เร่งรีบ ภายในร้านโดดเด่นด้วย Private Roomหลายขนาด รองรับตั้งแต่ 6–8 ท่าน ไปจนถึงการเชื่อมต่อห้องสำหรับกลุ่มใหญ่ ตอบโจทย์ทั้งมื้อพิเศษ การรับรองแขก และการพูดคุยงานในบรรยากาศที่ดูเป็นทางการแต่ยังคงความสบาย
ขณะเดียวกัน บางห้องยังออกแบบมาเพื่อรองรับการใช้งานเชิงธุรกิจอย่างครบถ้วน สามารถพรีเซนต์หรือประชุมไปพร้อมกับการรับประทานอาหารได้อย่างราบรื่น โดยไม่ลดทอนอรรถรสของมื้ออาหาร สะท้อนความเข้าใจไลฟ์สไตล์ของกลุ่มนักธุรกิจที่ต้องการทั้งอาหารคุณภาพ บรรยากาศดี และพื้นที่ที่เอื้อต่อบทสนทนาสำคัญ ซึ่งเป็นหนึ่งในแนวคิดที่ Shichi นำมาพัฒนาจากประสบการณ์การขยายสาขาในย่านใจกลางเมืองที่ผ่านมา
Table Service & Signature Menu เมื่อมื้ออาหารกลายเป็นประสบการณ์ที่อยากบอกต่อ
อีกหนึ่งไฮไลต์ของ Shichi Sathorn คือการยกระดับมื้ออาหารให้มากกว่าคำว่าอร่อย ด้วยแนวคิด Table Service ที่ทำให้ทุกมื้อรู้สึกพิเศษตั้งแต่ยังไม่ทันได้ชิม ที่นี่เชฟไม่ได้ซ่อนตัวอยู่หลังครัว แต่จะออกมาปรุงและเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะให้เห็นกันแบบใกล้ ๆ พร้อมเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง และจังหวะการเสิร์ฟอย่างละเมียดละไม ทำให้การกินไม่ใช่แค่การนั่งรออาหาร แต่เป็นการมีส่วนร่วมกับทุกขั้นตอนของจานตรงหน้า
กลิ่นหอมที่ลอยขึ้นมาระหว่างการปรุง เสียงซู่เบา ๆ จากเตา หรือการจัดจานอย่างพิถีพิถัน ล้วนเป็นรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ช่วยเติมอรรถรสให้มื้ออาหารยิ่งน่าจดจำ ตั้งแต่คำแรกไปจนถึงจานสุดท้าย บอกเลยว่าเป็นประสบการณ์ที่ทั้งสายกินและสายถ่ายรูปต้องหลงรัก และแทบจะเผลอหยิบมือถือขึ้นมาบันทึกโมเมนต์ไว้โดยไม่รู้ตัว
คอนเซ็ปต์อาหารของ Shichi Sathorn ยังคงยืนอยู่บนหัวใจของแบรนด์ในฐานะร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมที่ให้ความสำคัญกับ “คุณภาพวัตถุดิบ” เป็นอันดับแรก ตั้งแต่ปลาสดนำเข้าจากญี่ปุ่น เนื้อคุณภาพสูง ไปจนถึงวัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ก่อนนำมาปรุงด้วยเทคนิคที่เรียบง่าย แต่ใส่ใจในรายละเอียด เพื่อดึงรสชาติแท้ ๆ ของวัตถุดิบออกมาให้ชัดเจนในทุกคำแบบไม่ต้องปรุงแต่งเกินจำเป็น
ไฮไลต์ที่มาถึงสาขานี้แล้วห้ามพลาด คือ Shichi Steak Flambé เมนูสเต็กไฟลุกสุดตื่นตา ที่เชฟจะราดสาเกและจุดไฟกันแบบสด ๆ ถึงโต๊ะ เสียงซู่เบา ๆ พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากเปลวไฟช่วยปลุกประสาทสัมผัสตั้งแต่ยังไม่ทันได้ชิม ก่อนจะเสิร์ฟเนื้อ Wagyu Australian Striploin MB 8-9 ชิ้นสวย นุ่ม ฉ่ำ และเต็มรสชาติ เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเพิ่มสีสันให้มื้ออาหาร และแทบจะเป็นโมเมนต์บังคับที่ทุกโต๊ะต้องหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายคลิปเก็บไว้เป็นที่ระลึก
นอกเหนือจากเมนูพิเศษแบบ Table Service แล้ว Shichi Sathorn ยังขนซิกเนเจอร์เมนูของแบรนด์มาแบบครบ ๆ ตั้งแต่ Shichi Roll โรลแซลมอนซอสเมนไทโกะ เมนูขายดีอันดับหนึ่งที่ทำยอดขายกว่า 2,000 จานต่อเดือน ซาชิมิและซูชิพรีเมียมที่โดดเด่นทั้งความสดและการแล่ปลาอย่างประณีต ไปจนถึง Shichi Dynamite ซี่โครงเนื้อวากิวย่างถ่าน กลิ่นหอมชวนหิวที่ช่วยขับรสชาติของเนื้อออกมาอย่างชัดเจน เสริมด้วยเมนูจานแชร์และจานหลักสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย ที่กินได้ทั้งมื้อกลางวันแบบจริงจัง และมื้อค่ำชิล ๆ หลังเลิกงาน
ทั้งหมดนี้ถูกออกแบบมาให้เข้ากับจังหวะชีวิตของคนเมือง ตั้งแต่มื้อที่ต้องการความเรียบหรูและมั่นใจ ไปจนถึงมื้อที่อยากผ่อนคลาย ใช้เวลากับอาหารดี ๆ และบทสนทนาดี ๆ ในบรรยากาศอบอุ่น เป็นส่วนตัว สำหรับ Shichi Sathorn มื้ออาหารจึงไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือ “ประสบการณ์บนโต๊ะอาหาร” ที่เชื่อมโยงผู้คน ความสัมพันธ์ และช่วงเวลาสำคัญเข้าไว้ด้วยกันอย่างเป็นธรรมชาติ สมกับแนวคิด Value Beyond Taste ที่แบรนด์ตั้งใจถ่ายทอดในทุกจานอย่างแท้จริง
โอกาสของ Shichi ในโลกอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม
อาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนไทย และกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์การกินอย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นมื้อพิเศษ มื้อทำงาน หรือมื้อสังสรรค์ โดยแม้ตลาดจะมีตัวเลือกหลากหลายมากขึ้น แต่เทรนด์การกินกำลังขยับจาก “ปริมาณ” ไปสู่ “คุณภาพ” และประสบการณ์ที่แตกต่าง
ท่ามกลางการแข่งขันที่เข้มข้น Shichi เลือกโฟกัสการเติบโตบนเส้นทางของร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม ที่ให้ความสำคัญกับมาตรฐาน วัตถุดิบ และรายละเอียดของมื้ออาหาร มากกว่าการแข่งขันด้านราคา สะท้อนผ่านฐานลูกค้าที่กลับมาใช้บริการซ้ำอย่างต่อเนื่อง และค่าใช้จ่ายต่อบิลในระดับพรีเมียม
ตลอด 9 ปีที่ผ่านมา อุดมการณ์ “Always Better – เลือกสิ่งที่ดีกว่าเพื่อคุณ” ยังคงเป็นหัวใจของ Shichi ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การดูแลลูกค้า ไปจนถึงการรักษาคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ เพราะสำหรับ Shichi ความสำเร็จไม่ใช่แค่การมีลูกค้าใหม่ แต่คือการเป็นร้านที่ลูกค้า “เลือกกลับมา” ในทุกช่วงเวลาสำคัญของชีวิต
เนื่องในโอกาสครบรอบ 9 ปีของแบรนด์ พร้อมการเปิดตัวสาขาใหม่ “Shichi Sathorn” ทางร้านจัดโปรโมชันพิเศษ ลดทั้งร้าน 40% ระหว่างวันที่ 24 มกราคม – 6 กุมภาพันธ์ 2569 ณ Shichi Sathorn (Supalai Icon Sathorn) เพื่อเป็นการขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุนแบรนด์มาโดยตลอด และเปิดโอกาสให้ลูกค้าใหม่ได้มาสัมผัสคุณภาพอาหารและการบริการของ Shichi อย่างใกล้ชิด
สำรองที่นั่งโทร. 097 824 4665 LINE : @shichi พร้อมติดตามข่าวสารรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทาง Instagram: @shichibkk
Facebook: Shichi Japanese Restaurant หรือ website https://www.shichi.co.th/
