เทรนด์การดูแลสุขภาพ (อย่างยั่งยืน) เรียกว่ามาแรงแบบสุดๆ และการทานอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพก็กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในปี 2023
“สลัดสต็อป” ร้านสลัดแบรนด์ดังจากสิงคโปร์ ที่มาด้วยคอนเซปต์ สุดรักษ์โลก และเน้นเรื่องความเป็นอยู่ที่ดีผ่าน motto ที่ติดหูอย่าง “Eat Wide Awake” ซึ่งคิดริเริ่มโดยเจ้าของแบรนด์ คุณ Adrien Desbaillets ชาวฝรั่งเศสซึ่งเติบโตในเอเชีย ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก และได้มีการขยายสาขาไปทั่วโลก ปัจจุบันมีร้านอยู่ใน 8 ประเทศ เช่น ฮ่องกง ญี่ปุ่น เกาหลี สเปน
ล่าสุดได้กำเนิด สลัดสต๊อป สาขาแรกในประเทศไทยแล้ว ที่เซ็นทรัล ชิดลม โดยคุณแพม รพีพร จิราธิวัฒน์ ได้ไปทานอาหารที่ร้านสลัดสต็อป สิงคโปร์ แล้วอยากให้คนไทยได้ทานของอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงได้นำแบรนด์นี้เข้ามาเปิดในประเทศไทย
คุณวิสนี เกนเจอฌ์ Digital Marketing เล่าว่าร้านสลัดสต๊อป จะเป็นร้านสไตล์ quick service สลัดบาร์ ลูกค้าต้องเข้ามาสั่งที่หน้าเคาน์เตอร์ และจุดเด่นของร้านคือลูกค้าสามารถครีเอทวัตถุดิบได้เอง ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก และน้ำสลัด ตามความชอบ และที่สำคัญคือ “วัตถุดิบ” เช่น เนื้อไก่ ได้คัดสรรจากฟาร์มที่เลี้ยงสัตว์ใระบบเปิด ไม่มีการสารเร่งโตหรือสารเคมีเจือปนในกระบวนการเลี้ยง
ส่วนผักได้มาจากฟาร์มออแกนิกส์ที่จังหวัดเชียงใหม่ ส่งตรงมาให้ลูกค้าที่กรุงเทพฯ แบบสดใหม่ปลอดภัย และความพิเศษอีกหนึ่งอย่างคือลูกค้าสามารถนำสลัดมาแรป ให้ทานได้สะดวกมากขึ้นด้วย
“ร้านเราโดดเด่นเรื่องรสชาติ มีผักให้เลือกกว่า 40 ชนิด น้ำสลัดมีให้เลือกกว่า 15 ตัว และเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น น้ำสลัด Wasabi Honey Soy น้ำสลัด Smoky Ranch น้ำสลัด Classic Caesar ทานแล้วจะรู้สึกสดชื่น และมีโปรตีนให้เลือกมิกซ์หลากหลายทั้งปลา ไก่ เห็ดชนิดต่างๆ”
คุณวิสนี เกนเจอฌ์ กล่าว
สำหรับเมนูที่้ร้านสลัดสต๊อป แนะนำคือ Tuna San ,Howdy และHail Caesar และยังมีเมนูวีแกน (Vegan) ด้วย โดยทุกๆ เมนูจะเน้นโปรตีนสูง (high protein) ส่วนเมนูข้าวทางร้านจะใช้ข้าวไรซ์เบอรี่ผสมกับควินัว
สลัดสต็อป สนับสนุนให้คนมาตระหนักใส่ใจในด้านข้อมูลแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ให้ลูกค้าเพลิดเพลินกับการทานอาหารทุกๆ ชาม นำไปสู่ผลลัพท์อันยิ่งใหญ่ที่จะช่วยขับเคลื่อนวงจรการเปลี่ยนแปลงที่ดีให้กับโลกใบนี้
